"Na busca por uma alimentação saudável pude desenvolver várias ideias de pratos. Nesta receita, além do equilíbrio dos ingredientes, há o aproveitamento integral dos alimentos. Acredito que uma alimentação saudável é a base para o bem-estar!"

“Criei um prato utilizando um peixe brasileiro que eu particularmente adoro, que é o pirarucu. Conheci esse peixe enquanto fazia minha graduação em gastronomia e este foi um dos pratos favoritos que fiz durante o curso. Guarneci de forma simples e prática, para criar algo de fácil acesso, nutritivo, saudável e extremamente saboroso, que qualquer pessoa pudesse se aventurar a fazer, em uma cozinha doméstica ou industrial.”

"Deixo aqui meu agradecimento a GRSA|Compass e a todos os envolvidos neste concurso, no qual tive a oportunidade de participar e chegar até aqui, com muito carinho e dedicação pude mostrar um pouco do meu trabalho. Sou muito grato a Deus por cada experiência vivida nessa empresa, onde pude crescer e mostrar todo meu profissionalismo."

“Na busca por uma boa alimentação com proteínas vegetais, despertou-me a curiosidade em criar um prato vegano, diferente, saudável e simples no preparo, buscando também o aproveitamento integral dos alimentos.”

“Satisfação em participar do Estrelas! Muito feliz em estar na final. Essa é uma experiência inesquecível, principalmente por saber que meu nome estará no livro de receitas do concurso! Sou muito Grato a Deus, a tudo que está acontecendo na minha vida e também na minha carreira profissional. Obrigado!”

“Estou muito feliz em ser uma das finalistas do Concurso Estrelas! Minha inspiração foi unir ingredientes nutritivos em um prato saboroso.”

“Me sinto muito feliz em participar do Programa Estrelas do Sabor, em especial pela origem da receita. Participo todos os anos, mas ainda não havia conseguido chegar na final. Para mim, já é um motivo de grande realização profissional. A minha inspiração foi meu filho Pedro, pois ele é autista e tem dificuldades em comer carne. Por ele gostar muito de banana, tive a ideia de reaproveitar a casca da fruta e assim surgiu a “carne de hambúrguer”, uma preparação 100% saudável e com aproveitamento total dos ingredientes, ajudando a saúde do meu filho, das pessoas e do meio ambiente”.

“A ideia desse prato, na verdade, foi do meu filho. Quando comentei com ele sobre o Estrelas, ele me sugeriu de fazer berinjela. Foi como se ele estivesse participando comigo! Eu aceitei o desafio de trabalhar com um legume pouco comum, conseguindo tirar um grande sabor do prato e me tornar um dos finalista. Obrigado GRSA|Compass pela oportunidade. Estou muito feliz!”

"A inspiração foi criar uma receita inclusiva, transformando o quibe, que é um prato comum, prático e rápido em algo saboroso e saudável que os clientes ficassem satisfeitos, em especial os vegetarianos.“

“A ideia foi dar cor e sabor ao prato enaltecendo a tapioca que é um dos meus alimentos favoritos. Pensando na junção de sabores, criei a Mil folhas de tapioca recheada de lombo suíno acompanhado de abóbora assada ao molho Capri de espinafre”

"Participar desse desafio foi uma oportunidade incrível. O programa me permitiu desafiar minha criatividade e experiência para criar um prato interessante e completo, como o serviço prestado na GRSA|Compass!"

“A minha inspiração veio da vontade de ver as pessoas alimentando–se bem. Me inspirando a criar todo dia uma preparação diferente e, assim, criei essa receita que me desafiou a fazer um delicioso prato com iguarias locais e com uma apresentação e requinte diferenciados.”

“Pensei em explorar os vegetais que tenho conhecimento, usando o máximo de produtos integrais e que vêm exclusivamente da terra.”