Ingredientes
Filé de tilápia – 4 unidades
Pimentão vermelho – 1 unidade
Pimentão Verde – 1 unidade
Baroa – 100 g
Cenoura – 100 g
Abobrinha – 300 g
Maracujá – 3 unidades
Creme de leite – 400 ml
Açúcar – 10 g Alcaparras – 80 g Sal – 20 g Azeite – 30 ml Manjericão – 5 g
Pimentão vermelho – 1 unidade
Pimentão Verde – 1 unidade
Baroa – 100 g
Cenoura – 100 g
Abobrinha – 300 g
Maracujá – 3 unidades
Creme de leite – 400 ml
Açúcar – 10 g Alcaparras – 80 g Sal – 20 g Azeite – 30 ml Manjericão – 5 g
Modo de preparo
Tempere os filés de tilápia com sal e azeite; fatie as abobrinha e corte a cenoura, a baroa e os pimentões em palitos.
Enrole nas fatias de abobrinha, os legumes em palito e o filé de tilápia; prenda tudo dentro do plástico filme e coloque para cozinhar em uma panela com apenas água por 20 minutos.
Em outra panela, faça o molho de maracujá usando creme de leite, maracujá, sal e açúcar.
Logo após, monte o prato colocando o molho, tirando o involtini de tilápia do filme e o colocando em cima, finalizando com alcaparras, folhas de manjericão e polpa de maracujá.
