Ingredientes
Massa
Grão de Soja – 360 ml
Trigo para Quibe – 180 ml
Hortelã – 5 g
Cebola – 70 g
Alho – 10 g
Pimenta vermelha – 5 g
Casal (salsa e cebolinha) – 30 g
Creme de cebola – 50 g
Sal – 1,5 g
Trigo para Quibe – 180 ml
Hortelã – 5 g
Cebola – 70 g
Alho – 10 g
Pimenta vermelha – 5 g
Casal (salsa e cebolinha) – 30 g
Creme de cebola – 50 g
Sal – 1,5 g
Recheio
Filé de frango – 160 g
Requeijão light – 200 g
Espinafre – 50 g
Sal – 1,5 g
Alho – 10 g
Cebola – 20 g
Colorau – 1,5 g
Queijo Parmesão – 20 g
Requeijão light – 200 g
Espinafre – 50 g
Sal – 1,5 g
Alho – 10 g
Cebola – 20 g
Colorau – 1,5 g
Queijo Parmesão – 20 g
Modo de preparo
Massa
Coloque a soja de molho por 4 horas; dê choque térmico; coloque a soja no fogo e deixe ferver até que ela esteja bem macia.
Lave bem a soja, retirando toda casca; bata a soja no liquidificador.
Em uma tigela, acrescente a soja batida, o trigo para quibe e o creme de cebola.
Na mesma tigela, coloque todos os ingredientes que faltaram e amasse até dar liga.
Coloque a massa nas formas modelando-as para deixar espaço para acrescentar o recheio.
Asse por 25 minutos no forno 180º e está pronta sua massa.
Recheio
Refogue o frango com um pouco de água; desfie; refogue com a cebola, alho, colorau, e o espinafre.
Após desligar o fogo, misture o frango com o requeijão light e está pronto seu recheio.
Montagem
Retire a massa das formas, coloque num prato e acrescente o recheio.
Salpique o queijo parmesão por cima do recheio.
