Ingredientes
Berinjela média – 400 g
Patinho moído – 300 g
Queijo de coalho light – 200 g
Açafrão da terra – 10 g
Pimenta-do-reino – 10 g
Cheiro-verde – 15 g
Sal – 10 g
Cebola – 100 g
Tomate – 100 g
Azeite extravirgem – 20 ml
Brócolis – 80 g
Alho – 1 unidade
Manjericão – 1 molho
Patinho moído – 300 g
Queijo de coalho light – 200 g
Açafrão da terra – 10 g
Pimenta-do-reino – 10 g
Cheiro-verde – 15 g
Sal – 10 g
Cebola – 100 g
Tomate – 100 g
Azeite extravirgem – 20 ml
Brócolis – 80 g
Alho – 1 unidade
Manjericão – 1 molho
Modo de preparo
Coloque a beringela partida ao meio, sem as sementes, para cozimento por 5 minutos; reserve.
Em uma caçarola, refogue com o azeite extravirgem, cebola, alho, acrescente o patinho moído com brócolis, tomate e cheiro-verde; reserve.
Rale o queijo de coalho light.
Com a beringela cozida e sem as sementes, recheie com a proteína; adicione o queijo e leve ao forno por 5 minutos para dourar.
