Corte a cebola roxa e a cebola em quatro partes; junte em uma assadeira com o tomate cereja as cabeças de alho e alguns ramos de alecrim; regue com azeite, sal e 2 colheres de sopa de manteiga. Pré-aqueça o forno a 230º e coloque para assar por 15 minutos ou até que eles fiquem assados e caramelizados. Descasque a mandioquinha e coloque para cozinhar com água com sal, até cozinhar; depois esprema as mandioquinhas e reserve. Regue o azeite, o alho, a cebola picada, acrescente a mandioquinha, 1 colher de sopa de manteiga, sal e o queijo cottage; misture bem até obter uma mistura cremosa. Esquente uma frigideira com azeite. Tempere o peixe com sal e limão; grelhe ambos os lados. Monte o prato.