FARFALLE AO MOLHO DE GORGONZOLA, RÚCULA E NOZES

Sandra Pergentino Dos Santos

Cozinheira

Owens Illinois Vitória - Vitória de Santo Antão (PE)

FARFALLE AO MOLHO DE GORGONZOLA, RÚCULA E NOZES

Sandra Pergentino Dos Santos

Cozinheira

Owens Illinois Vitória - Vitória de Santo Antão (PE)

“Praticidade, sabor e apresentação num prato único! A ideia foi agregar à massa que sobrou na geladeira, pedacinhos de queijo – que também podem ser sobras – usar a rúcula para dar o equilíbrio no prato!”

Ingredientes

• Macarrão farfalle – 400 g
• Manteiga – 1 colher de sopa
• Alho – 3 dentes amassados
• Queijo gorgonzola – 100 g
• Creme de leite – 400 g
• Rúcula – 1 maço
• Nozes picadas grosseiramente – 50 g
• Folhas de alface-roxa, tomate-cereja, damascos secos e gotas de limão para fazer uma salada

Modo de preparo

Cozinhe a massa em água fervente com um pouco de sal.
Deixe a massa al dente e escorra.
Numa panela, aqueça a manteiga e doure o alho.
Acrescente o queijo gorgonzola e deixe derreter.
Acrescente o creme de leite e cozinhe até engrossar.
Acrescente a rúcula picada e deixe-a murchar.
Monte o prato com a massa, molho por cima e polvilhe com as nozes picadas.
Acompanhe com salada de alface-roxa, tomate-cereja, damascos cortados fininhos. Coloque gotas de limão para finalizar a salada.