FRANGO À ROLÊ COM SALADA DE TORTELLINI

Ana Paula Gonçalves Belarmino

Meio oficial de cozinha

Alpargatas Santa Rita - Santa Rita (PB)

FRANGO À ROLÊ COM SALADA DE TORTELLINI

Ana Paula Gonçalves Belarmino

Meio oficial de cozinha

Alpargatas Santa Rita - Santa Rita (PB)

“Essa é uma receita de fácil elaboração, saborosa e leve. Temos uma preparação rica em nutrientes para atender as necessidades do dia a dia no home office.”

Ingredientes

• Filé de peito de frango – 800 g
• Presunto cru espanhol – 100 g
• Cream cheese – 300 g
• Pimentão-vermelho – 24 g
• Queijo prato – 120 g
• Milho-verde em conserva – 90 g
• Sal – a gosto
• Pimenta-do-reino – a gosto
• Macarrão tortellini – 100 g
• Ervilha congelada – 104 g
• Espinafre – 40 g
• Alface-americana – 40 g
• Tomate-cereja – 180 g
• Salsinha – a gosto
• Pimenta-calabresa – a gosto
• Azeite – a gosto
• Vinagre de álcool – a gosto

Modo de preparo

Frango

Abra o filé de peito de frango sobre a tábua e coloque um papel filme por cima dos filés. Bata os filés com o fundo de uma panela até que fiquem macios e nivelados. Tempere com sal, pimenta-do-reino e vinagre a gosto; reserve.

Recheio

Numa tigela, coloque o cream cheese, o pimentão picado em pequenos cubos, o queijo prato em cubos pequenos, o milho-verde e a pimenta-calabresa. Misture até ficar homogêneo.

Montagem

Em cada filé reservado, coloque 3 colheres de sopa do recheio e enrole. Disponha 2 fatias de presunto sobre a tábua e envolva o filé recheado. Repita a operação para os demais filés. Monte na assadeira untada com um fio de azeite e leve ao forno elétrico a 180⁰C por 17 min.

Salada

Cozinhe o macarrão por 10 min e reserve. Sanitize as folhas de espinafre, alface-americana, tomate-cereja e salsinha. Tempere as hortaliças com azeite, vinagre e sal.

Monte a salada no prato e sobre as folhas disponha o macarrão, a ervilha e os tomates-cereja. Coloque o frango à rolê ao lado e estará pronto para servir.