Pique a abóbora moranga em 4 partes, retire as sementes e passe uma das partes no mandolin para obter 15 fatias; pincele mel nas fatias e acrescente uma pitada de manjericão desidratado, orégano, sal e um fio de azeite; asse por 7 minutos a 180°. Enrole o restante da moranga em papel laminado e asse por 15 minutos a 200°. Pique os talos de couve, salsa, coentro e o bacon em cubinhos; frite o bacon em sua própria gordura, acrescente 2 colheres de sopa de manteiga, 1/2 colher de sopa de alho amassado e deixe dourar; coloque os talos picados, sal e deixe refogar por 4 minutos. No refogado de talos com bacon, acrescente a farinha de mandioca; corrija sal e pimenta. Corte a casca da banana e coloque em um bowl com água, molho shoyu e uma pitada de sal; deixe marinar por 5 minutos. Pique o pimentão vermelho, tomate e cebola em tiras; refogue–os no azeite com alho; acrescente um pouco de água e deixe cozinhar por 5 minutos e acrescente a casca de banana; adicione uma pitada de cominho em pó, orégano, pimenta calabresa, páprica picante e sal e cozinhe por 5 minutos. Retire a abóbora do forno, passe a polpa por uma peneira e adicione 2 colheres de manteiga, rale noz moscada e corrija o sal. No refogado de casca de banana, acrescente o leite de coco e o amendoim torrado.