SALADA DE QUINOA
Wivian Christiane Da Silva
Cozinheira Junior
MD Papéis de Limeira - Limeira (SP)
- Tempo de preparo:
- 1 hora
SALADA DE QUINOA
Wivian Christiane Da Silva
Cozinheira Junior
MD Papéis de Limeira - Limeira (SP)
- Tempo de preparo:
- 1 hora
“Neste ano descobri que minha filha possui intolerância ao glúten e lactose. Desde então tenho pesquisado receitas saudáveis e de baixo custo. Essa que desenvolvi se enquadrou nos padrões que procuro.”
Ingredientes
• Mix de quinoa – 150 g
• Água – 1 l
• Pimentão-amarelo – 1 unidade média
• Pimentão-vermelho – 1 unidade média
• Cenoura – 1 unidade pequena
• Cebola – 1 unidade pequena
• Tomate italiano – 2 unidades
• Alho – 1 dente
• Azeite – 1 colher de sopa
• Alface-roxa – 10 folhas
• Azeitona verde – 10 unidades
• Cheiro-verde – 30 g
• Sal – 1 colher rasa de café
• Água – 1 l
• Pimentão-amarelo – 1 unidade média
• Pimentão-vermelho – 1 unidade média
• Cenoura – 1 unidade pequena
• Cebola – 1 unidade pequena
• Tomate italiano – 2 unidades
• Alho – 1 dente
• Azeite – 1 colher de sopa
• Alface-roxa – 10 folhas
• Azeitona verde – 10 unidades
• Cheiro-verde – 30 g
• Sal – 1 colher rasa de café
Modo de preparo
Coloque o mix de quinoa de molho em água por 30 min.
Logo após, deixe cozinhar até ficar al dente.
Escorra e reserve.
Em uma caçarola, coloque o azeite, alho ralado, cebola picada bem pequena e refogue.
Em seguida, acrescente os pimentões picados e o sal e deixe cozinhar até o ponto al dente.
Desligue o fogo, misture a quinoa, reserve e resfrie.
Logo após, deixe cozinhar até ficar al dente.
Escorra e reserve.
Em uma caçarola, coloque o azeite, alho ralado, cebola picada bem pequena e refogue.
Em seguida, acrescente os pimentões picados e o sal e deixe cozinhar até o ponto al dente.
Desligue o fogo, misture a quinoa, reserve e resfrie.
Montagem
Em uma saladeira, coloque a alface e o tomate.
Por cima, coloque o refogado de quinoa que deve ser bem frio.
Finalize com a cenoura ralada, azeitonas e cheiro-verde.
Deixe por 2 horas na geladeira e sirva.
Por cima, coloque o refogado de quinoa que deve ser bem frio.
Finalize com a cenoura ralada, azeitonas e cheiro-verde.
Deixe por 2 horas na geladeira e sirva.
