CARNE À BRASILEIRINHA COM PURÊ DE ABÓBORA

Silvana Ruiz

Meio oficial de cozinha

Cofco Meridiano - Meridiano (SP)

CARNE À BRASILEIRINHA COM PURÊ DE ABÓBORA

Silvana Ruiz

Meio oficial de cozinha

Cofco Meridiano - Meridiano (SP)

“Minha inspiração foi criar um prato que lembrasse o Brasil; uma comida brasileira que fosse gostosa, fácil de preparar e acessível para todos.”

Ingredientes

Carne

• Miolo do acém – 500 g
• Cebola – 2 unidades
• Alho – 2 dentes
• Louro – 4 folhas
• Molho Inglês – 8 colheres de sopa
• Creme de Cebola – 200 g
• Sal – a gosto
• Pimenta-dedo-de-moça – 1 unidade pequena
• Azeitonas pretas – a gosto

Purê

• Abóbora seca – 1 unidade média
• Margarina – 2 colheres de sopa
• Alho – 1 dente pequeno
• Pimenta-dedo-de-moça – 1 unidade

Modo de preparo

Carne

Coloque a margarina, alho e cebola na panela e refogue.
Acrescente a carne o creme de cebola, molho inglês, folhas de louro e sal a gosto.
Deixe na panela até cozinhar, por aproximadamente 30 min.
No final, acrescente a pimenta e desligue o fogo.

Purê

Pique a abóbora com casca e leve a uma panela com cebola, alho, margarina e sal a gosto.
Coloque no fogo e mexa por aproximadamente 5 min, até a abóbora desmanchar para dar o ponto de purê.
Monte o prato com a carne decorada com azeitonas pretas por cima e coloque o purê ao lado.
Sirva a seguir.