ESPAGUETE COM PESTO DE COENTRO E CASTANHA DE CAJU
Jose Roberio Rodrigues de Almeida
Cozinheiro
Condomínio LOG - Fortaleza (CE)
- Tempo de preparo:
- 1 hora
ESPAGUETE COM PESTO DE COENTRO E CASTANHA DE CAJU
Jose Roberio Rodrigues de Almeida
Cozinheiro
Condomínio LOG - Fortaleza (CE)
- Tempo de preparo:
- 1 hora
“Esse ano está sendo bem diferente. Estou de férias e enfrentando o período da pandemia. Usei meu tempo para criar essa receita e, como um bom nordestino, minha inspiração foram os ingredientes disponíveis em casa.”
Ingredientes
• Macarrão espaguete – 500 g
• Coentro – 200 g
• Azeite – 200 ml
• Castanha-de-caju – 200 g
• Queijo parmesão – 100 g
• Alho – 50 g
• Sal – 30 g
• Coentro – 200 g
• Azeite – 200 ml
• Castanha-de-caju – 200 g
• Queijo parmesão – 100 g
• Alho – 50 g
• Sal – 30 g
Modo de preparo
Faça o pesto triturando as castanhas.
Misture o queijo ralado e acrescente azeite, alho amassado e coentro picadinho.
Cozinhe o espaguete por 8 min e reserve.
Em uma panela, coloque alho com azeite para refogar e deixe dourar um pouco.
Adicione o pesto, acrescente o macarrão e finalize com sal.
Misture o queijo ralado e acrescente azeite, alho amassado e coentro picadinho.
Cozinhe o espaguete por 8 min e reserve.
Em uma panela, coloque alho com azeite para refogar e deixe dourar um pouco.
Adicione o pesto, acrescente o macarrão e finalize com sal.
